すでに各所でエントリーされていますが、母艦OSに関係なく利用するカンタンな方法が「逆走する？Club iPhone 3G」様で紹介されていました。
※もう1つ、別の方法（plist）を見つけましたので追記しました。
それによると
iPhone2.2で実装された絵文字をいつでも（Win/Mac） - 逆走する？Club iPhone 3G
で、Windowsだろうが、macだろうが、上記のvcardをiPhoneに登録できる方法がTwitterで紹介されていました。（kaoritさんありがとうございます）
サイトに無い情報を追加します。絵文字の設定は中身のvcfファイルをGMailに転送してiPhoneに登録可能なのでmac/winが無くても設定は可能でした。(私はiStorageを使用)
なるほど！これでしたら、PCからiPhoneへ同期という手順が省ける（iPhoneから直接取り込ませる）ということで、すごく簡単ですね。同期もありませんから、Windowsもmacも関係ありませんね。
ということで、エントリーの続きにはdonpyxxxさんが行われたもっとカンタンな方法が記載されています。
この方法ならWindowsであろうがMacであろうが、iPod touchであろうが、i.softbankメールでなかろうがいつでも絵文字が利用できます。
※あくまで絵文字入力が可能になるということです。入力後、iPhone内のアプリや、他の（メール、ウェブ、その他）サーバに送信した後に他の閲覧者が文字化けせず読めるかどうかについては、当然ですが保証されません。
※最初にこの方法を思いつき、vcardファイルを作成された方「iphoneで絵文字-僕たち私たちは絵文字が出したいんだ（http://sasa.main.jp/emoji/）」に感謝しつつ利用しましょう！
ご興味のある方は、ぜひ上記サイトをご参考ください。
Twitterでつぶやかれていたもうひとつの方法。
http://twitter.com/stroughtonsmith/status/1018858632
To ENABLE EMOJI EVERYWHERE, add the boolean key “KeyboardEmojiEverywhere” (as true) in /User/Library/Preferences/com.apple.Preferences.plist
こんにちは私はOSがMac10.4なのでそのまま読み込めなかったのですが
vCardのエンコードを10.5に合わせて Unicode（UTF-8）に変えてみたら成功しました＾
PSでみなさん使い始めていますね
ほんとこういうのを作って下さる方に感謝です
蒼月兎さん、こんにちは。
なるほど、無理な場合は文字コード変換すれば大丈夫ですね。
情報ありがとうございます。
ご紹介ありがとうございます。
ほんと、vcardファイル作成してくださった方には感謝してます。ちょうどTwitterにてWindowsへの可能性を示してくださった方もいて、私は単に試しただけですので^^; ほんとみなさんの絵文字へのこだわりと熱意にはなんか感動に近いものを覚えましたです～。
これからもよろしくお願いいたします。